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安徽省黄山市休宁县市监局三步曲助力旅游餐饮食品安全标准化店创

2019-10-22 06:01:23 浏览量:182

为了充分发挥旅游餐饮食品安全标准化建设的引导和带动作用,进一步推动休宁县餐饮服务提供者落实食品安全主体责任,提高安徽省休宁县餐饮服务的食品安全水平,安徽省黄山市休宁县市监察局为帮助建立旅游餐饮食品安全标准化商店发挥了三步作用。

明确的标准。餐饮食品安全标准化商店的“诚信守法经营、信息公开、自我管理、标准化经营、视频厨房、严格消毒、员工健康证明、餐厨垃圾处理”等标准已经明确,要求建立单位标杆和改进表格。

小心指导。针对休宁县餐馆规模小、从业人员文化水平低的情况,县市监察局在问题和目标的指引下,多次与街道办事处、乡镇食品安全办公室对旅游餐馆进行深入指导,提高了整改的针对性和有效性。

严格的检查。严格按照《旅游餐饮食品安全标准化评分标准》和《旅游餐饮食品安全标准化商店评分标准》的规定,自评将于9月底完成,确保自评质量。黄山市监察局将在自评达标的基础上,会同市餐饮烹饪协会和市消费者权益保护委员会进行现场检查验收。

截至目前,全县已完成10多家旅游、餐饮和食品安全标准化商店的自评。下一步,休宁县和市监察局将继续加强指导和监督,力争在今年10月通过市级旅游餐饮食品安全标准化商店和旅游餐饮食品安全标准化示范街的现场验收,充分发挥旅游餐饮食品安全标准化商店的引领和示范作用。(胡月记者韩金瑞)



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